Дар доираи мозаикаи бепоёни хӯрокҳои Мексика, он барои гуногунии хӯришҳои худ ва эҷодиёти азиме, ки ҳангоми тайёр кардани хӯрокҳо, ғизои ҷанубу шарқи Мексика, ки бо мероси аз замонҳои пешин омадааст: майяҳо ва испанӣ истифода мешавад, фарқ мекунад. .
Дар мавриди Кинтана Роо, ин мерос бо пайдоиши марказҳои аҳолинишин аз ҷойҳои дигар ва инчунин таъсири тозаи долони сайёҳӣ, ки дар як қисми хуби соҳили иёлот паҳн шудааст, таъкид шудааст. Бо вуҷуди ин, анъанаҳо дар он ҷое нигоҳ дошта мешаванд, ки гузаштаҳо ризқу анъанаи худро пайдо мекунанд ва аз ин рӯ, аз хӯрокҳои хоси нимҷазира то ҳол дар бисёр ҷойҳо лаззат бурдан мумкин аст.
Барои мардуми Кинтана Роо маззае, ки чирмоле, пипиан, маъруф ба они сикил ва папатцзул ба ғизои минтақавӣ медиҳанд, шинос аст. Зарфҳо, аз қабили хӯрокхӯрӣ, пур кардани сафед, пури сиёҳ, шоколомо ва кочинита, танҳо ба баъзе сарватҳо муроҷиат мекунанд, дар омода кардани онҳо дониш ва маҳорати баланд лозим аст. Дар байни хоҳишҳое, ки бешубҳа дар Кинтана Роо хӯрок хӯрдан мумкин аст, панучос, салют, тамалес, эмпанада ва гарнача мавҷуданд, ки мардумро шод мекунанд.
Аз тарафи дигар, афзоиши тамоюлҳои сайёҳӣ дар солҳои охир ғизои назарраси космополитиро ба вуҷуд овард, ки асосан меваҳои баҳр ва лаззатҳои муайянро бо ёддоштҳои бумӣ дар бар мегирад.
Шумо кадом хӯрокро бештар дӯст медоред? Шарҳ!
