Чили ватанӣ аз Мексика, Амрикои Марказӣ ва Ҷанубӣ мебошад. Дар бораи он маълумоти бештар гиред!
Ном аз Нахуатл, чили омадааст ва ба навъҳо ва шаклҳои сершумори растании яксолаи алафзор ё зербутбали Capsicum annum, аз оилаи Solanaceae истифода мешавад, гарчанде ки баъзеҳо ба намудҳои буттаи бисёрсола мувофиқат мекунандC. frutescens.
Умуман дар баландии он аз 30 то 80 см мерасад. Пояаш ростқомат, шохадор ва ҳамвор аст.
Баргҳои оддӣ, алтернативӣ, маъмулан тухмдор, кулӯла, ҳамвор, ҷилодор, петиолати кӯтоҳ ё дароз, ки аз 5 то 12 см дарозӣ доранд.
Гулҳо гермафродити, аксиларӣ, яккаса, печакдор, актиноморфӣ, гардиш ё зерпринт, сафед, сабзранг ё бунафш мебошанд; колик кӯтоҳ аст, одатан пенталобулятсияшуда; corolla аз панҷ барги кафшерӣ иборат аст, ки онҳоро бо панҷ лӯлаи канорӣ фарқ кардан мумкин аст; androecium аз панҷ стаменти кӯтоҳе иборат аст, ки дар гулӯи гулӯла гузошта шудаанд; тухмдон супер, билокулярӣ ё тетралокуляр буда, локулаҳои плувиовулят доранд ва бо услуби оддӣ ба ҳам пайвастаанд.
Мевае, ки онро чили низ меноманд, растании мустаҳкам ё амудӣ мебошад, нопурра билокулярӣ ё трилокулӣ, шакл ва андозаи тағирёбанда, ширин ё тунд, ҳангоми пухтан сурх ё норинҷӣ ва ҳангоми пухта нашуданаш сабз, сафед ё бунафш; Он дорои тухмии сершумори рангаи сершумор мебошад, ки дар якҷоягӣ бо плацентаҳо (рагҳо), ки онҳоро ба девори мева мечаспанд, ҳиссаи бештари олеорезин ё моддаи ҷолибе бо номи капсацин доранд.
ЧИЛИ ДАР ГАСТРОНОМИЯИ МЕКСИКА
Чили дар Мексика барои додани мазза ба ҳама гуна хӯрокҳо муҳим аст ва, бешубҳа, беҳтарин хӯриши миллӣ мебошад. Дар Мексика зиёда аз сад намуди чилиҳо маълуманд, ки "қаламфури ин сарзамин", тавре ки Сагагун онро ном бурдааст.
Чилӣ ҳисси завқро ба вуҷуд меорад, ки онро ширин ё шӯр тасниф кардан мумкин нест, балки танҳо тунд аст. Неши даҳон, ки аз дигар лаззатҳо тағир меёбад ва ҳатто баъзан бартарӣ дорад, он чизест, ки ба хӯрокҳое, ки ба монанди мол, тинга, чошнии тако ва enchiladas ивазнашавандаанд, сабаб мешавад.
Аммо аз тарафи дигар, чилӣ хосиятҳои беназир дорад: он як стимулятсияи табиӣ аст, инчунин қодир аст, ки дардҳои муайянро табобат кунад - олимон мегӯянд, ки он афюнҳои худро дар мағзи сар мебарорад - он дар мубориза бо "овезон" хеле самаранок аст. Он иштиҳоро бедор мекунад, таъсири зукомро кам мекунад, дар нобуд кардани заҳрҳо мусоидат мекунад (зеро он шуморо арақ мекунад) ва ҳатто чунин ақида вуҷуд дорад, ки ҳангоми молидан одамони бемӯй мӯй мебароранд, доғҳоро аз чашм нест мекунад ва ҳатто нест мекунад сеҳри "чашми бад".
Аммо, дуруст аст, ки чили дорои миқдори зиёди витамини С ва минералҳои мухталифест, ки барои ғизои хуб заруранд.
