НОНИ САГӢ (КАМПЕЧЕ)

Send

4 тортаи навбунёд
6 tablespoons лӯбиёи сиёҳ refried
6 қошуқи саги гӯштӣ

Чошнии помидор
1 қаламфури хабанеро
иловаро авокадо

Барои сагҳо
1 қошуқи чарбуи чарб ё равғани ҷуворимакка
1/4 пиёз хурд бурида
1 барги эпазот, майда кардашуда
1 помидори хурд, пӯсткардашуда, ғалладона ва решакан
200 грамм саги бирёнии бирёншуда ва ё саги бо пиёз ва эпазот пухта ва реза кардашуда

Барои чошнӣ
1 қошуқи чарбуи чарб ё равғани ҷуворимакка
Пиёз 1/2 бурида
1 барги эпазотӣ ё мечашонем
3 помидори миёна, ки дар об пухта, замин карда шуда бошад
Намак ба бичашед

Чошнии хабанеро
10 қаламфури хабанеро бирён карданд
Намак ба бичашед

Омода
Се тортро бо лӯбиёи тару тоза паҳн кунед, ба онҳо саги гӯштро гузошта, якеро болои ҳам гузоред ва ҳама чизро бо тортили боқимонда пӯшонед. Онро бо соус шуста, бо буридаҳои авокадо ва тамоми қаламфури хабанеро оро медиҳанд.

Сагбача
Дар равған пиёз илова кунед, саги пошхӯрда ва эпазотро илова кунед, помидор ва намаки софро илова кунед, то бичашед ва пазед, то он ки ғафс шавад ва хуб намакин шавад.

Соус
Дар равған пиёз илова кунед, эпазот ва помидори кӯфта ва зичро илова кунед, то он даме ки чошнӣ ғафс ва намакин карда шавад, пазад.

Чошнии тамомшуда
Дар molcajete, қаламфури хабанеро бо намак ва обе, ки барои тайёр кардани соус зарур аст, майда кунед.

Муаррифӣ
Дар як табақи инфиродӣ ва фавран пас аз омода кардани он, то хунук нашавад, ҳамроҳ бо чошнии мурчи хабанеро, ки ба заврақи чошнӣ гузошта шудааст.

Send