Ба воситаи хӯрокҳои сершумори иёлати Гуанахуато ва минтақаи Bajío, ки пур аз мазза аст, сайр кунед. Баъзе "энчиладаҳои кӯҳӣ" -и лазиз шуморо интизоранд!
Барои наздик шудан ба пайдоиши хӯроки Гуанахуато, ба сайри гузашта рафтан лозим аст. Решаҳои анъанаи бойи пухтупази он аз дур сарчашма мегиранд, аз оне, ки фарҳанги фавқулоддаи Пурепеча ва гурӯҳҳои шикорчиён ва ҷамъоварандагон, ки дар байни онҳо Чичимекҳо фарқ мекарданд.
Ба маҳсулоте, ки сокинони қадимии он истеъмол мекарданд, маҳсулоти аз Испания оварда шуда илова карда шуданд. Дар баъзе мавридҳо, наздик ва дур, ҷуворимакка ва гандум якҷоя зиндагӣ мекарданд; чили ва сирпиёз; шароб ва пулк; меваҳои баҳри Миёназамин ва капулинҳо ва чикозапотҳо.
Як навъ мӯъҷизае, ки вақт тела додааст, як амали зарурӣ ба вуҷуд меовард, то имрӯз тасаввуроти ғизо дар ин минтақаи марказии кишвари мо бошад.
Сарвати истихроҷи маъдан, ки дар тӯли роҳи нуқра ба Закатекас тӯл мекашид, боиси пайдоиши шаҳрҳо ва шаҳрҳо гардид; кашфи рагҳои бойи Гуанахуато дар соли 1552 аз ҷониби Хуан де Яссо замина гузошт, ки рушди ояндаи ин қаламрав чӣ гуна хоҳад буд. Мавқеи ҷуғрофии он, шабакаи васеи гидрологии он ва ҳосилхезии заминҳо ба кишоварзӣ бартарӣ медод ва ҳамзамон бо тавлиди анъанаҳои гастрономӣ, ки то имрӯз ҳифз шудаанд.
Сарҳади Гуанахуато бо Сан-Луис Потоси, Керетаро, Мичоакан ва Ҷалиско ба менюи ин ҳолат имкон медиҳад, ки таъсири худро дар тӯли солҳо ба даст оранд.
Кӣ метавонад ба лаззат бурдан муқобилат кунад Энчиладаҳои кӯҳӣ - Як табақи Guanajuato par аъло -, ё xonocoxtle тару тоза pico de gallo, хӯриш аз рӯи анъана барои кушодани даҳони шумо, ё шириниҳо, аз қабили кажета, тамбагон ва Клубничка бо ҳазор роҳ омода карда шудааст.
Аммо ин бо ин анҷом намеёбад, биёед бигӯем, ки он танҳо он вақт оғоз ёфт, агар шумо бо рағбати кунҷковӣ омода бошед, ки баъзе аз меъ- доро омода кунед, ки ҳамчун намунаи санъати пухтупази Гуанахуато дар ҳамин фазо пешниҳод карда шавад.
хӯрокҳои хӯрокворӣ аз хӯроки Guanajuatoguanajuatense номаълум
