Шумо ҳаштпо дӯст медоред? Ба ин дорухат пайравӣ кунед ва онро сабки Veracruz омода кунед ...
ҚАДРҲО (БАРОИ 8 НАФАР)
- 4 кило ҳаштпо.
- Намак ба бичаш.
- Афшура аз 4 дона лимӯ.
- 2 пиёз барои пухтани ҳаштпо нисф бурида шудааст.
- Муште аз марҷорам.
- 4 барги халиҷ.
- 1 чӯб равған.
- 1 пиёз калон, биносту бурида.
- 1½ кило помидор пӯсти тоза кардашуда, реза кардашуда ва реза кардашуда.
- 100 грамм мавиз.
- 100 грамм бодоми сабусида ва суфта кардашуда.
- 100 грамм зайтуну чуқурӣ, решакан ва ё пурра, то бичашонем.
- 3 қаламфури решакан мариновани мариновка.
- 2 қошуқ шӯрбои мурғи хока, намак ва мурч то мечашонем.
- 1½ пиёла шароби сурх барои пароканда кардани сиёҳӣ.
ОМОДАГИ
Аз ҳаштпоён нӯк ё сангро мегиранд, халтаи сиёҳро ҷудо мекунанд (шумо метавонед аз фурӯшандаҳо инро талаб кунед), онҳо хеле хуб шуста мешаванд. Онҳоро бо намак, лимӯ, пиёз ва гиёҳҳо то мулоим мепазанд (тақрибан 40 дақиқа дар деги экспресс). Онҳо барои хунуккунӣ гузошта мешаванд, пӯсте, ки онҳоро мепӯшонад ва пораҳои хурд тақсим карда мешаванд.
Ғайр аз ин, равғанро гудохта, пиёзро то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед, помидорро илова кунед ва онро хеле хуб мавсим кунед, мавиз, бодом, зайтуну чипотелҳо, консомм ва ҳаштпо ва дар ниҳоят, сиёҳии ҳалшуда Майи сурх. Чанд дақиқа напазед ва хизмат кунед.
Муаррифӣ
Риштаи сафеди биринҷро, ки бо буридаҳои чинор пухта оро дода шудааст, ҳаштпоёнро дар марказ гузоред. Ҳаштпоёни боқимонда дар табақи амиқ алоҳида хизмат мекунанд.
