Чизе, ки дар лаби лаззат мебарад
Компонентҳо барои 4 нафар
1 шохаи 800 грамм хуб тоза ва аломатгузорӣ шудааст
Равғани зайтун паҳн мешавад
Барои шарбат:
1 пиёла равғани зайтун
3 пиёз миёна дар пар парида
1 сари хурди сирпиёз ба паҳлӯ паҳн шуда ва ду баробар кам карда шуд
3 қаламфури xcatic бирён ва пӯсташ ё 3 қаламфури güeros
1 чили ширин ё 1 ќаламфури булѓари сурх бирён карда, бодирин ва бурида бурида мешавад
5 қаламфури сиёҳ
1 чӯбчаи дорчин
2 шохи ореганои тару тоза
2 барги халиҷ
2 дона дона зира
1 пиёла афшураи туршии афлесун ё ним афлесун ширин ва ним сирко
Намак ба бичашед
Омода
Моҳиро бо равған молида, намак пошида, дар ҳар ду тараф ҳафт дақиқа дар griddle grilled. Маринад тайёр карда, моҳиро барои 10 - 12 дақиқаи дигар мегузоранд, то пухтупазро ба итмом расонанд. Онро хунук кунед ва хизмат кунед.
Маринад
Равғанро гарм мекунанд ва пиёз, сирпиёз, чили ва қаламфури онро дар онҷо намакин мекунанд, ҳанут ва гиёҳҳоро илова мекунанд ва баъд афшураи туршии афлесунро гузошта, 10 дақиқа оҳиста ҷӯш мезананд.
Муаррифӣ
Дар табақи байзавии иҳота ва бо маринад ғусл карда мешавад.
