Дорухати пухтупаз барои омода кардани баъзе чилитҳои бодиринги бодиринг ...
Компонентҳо
1 пиёла равғани зайтун, 2 пиёз дар пар парида, 8 дона сирпиёз ба завқ, 6 сабзӣ пӯсти пӯсида, бурида, 1 кило қаламфури жалапено, дар дарозӣ дарозӣ дар нӯги бурида, 3 пиёла сиркои сафед, 1 як қошуқи намак ё ба завқ, 10 қаламфури чарбӣ, 4 барги халиҷ, 3 қошуқи орегано ё ба завқ, 1 қошуқи тимсир. 5 пиёла месозад.
ОМОДАГИ
Равғанро дар дегчаи сирдор ё дар деги гилин тафсонда, пиёзро илова мекунанд ва онҳо дар тӯли якчанд сония бирён мешаванд; сирпиёз, сабзӣ ва чили илова кунед ва панҷ дақиқаи дигар бирён кунед. Сирко, намак, қаламфур, барги лавр, орегано ва тимсиро илова кунед, бигзор ҳама чиз 10 дақиқа ҷӯшад ва аз оташ бигиред. Онро дар зарфҳои пеш аз судак печондашуда мепӯшонанд ва то он даме ки омехта комилан хунук шавад ё тартиби бастабандии вакуумиро риоя накунед, ҳадди аққал баста намешавад.
Муаррифӣ
Онҳо бояд дар деги гилин хизмат кунанд.
