Бо назардошти баъзе қаламравҳои наздимарзӣ бо шимоли кишвар, Керетаро хусусиятҳое доранд, ки онро бо ҳамсоягонаш дар Бажё муттаҳид мекунанд ва агар ин бо ҷуғрофия рӯй диҳад, бо урфу одатҳо ва алахусус бо хӯрокворӣ низ чунин рӯй медиҳад.
Инчунин дуруст аст, ки Queretans медонистанд, ки урфу одатҳои худро чӣ гуна ҳифз мекунанд ва дар баъзе ҷойҳо баъзе хӯрокхӯриро, ки ҳаёти муосир аз менюи ҳаррӯза иваз мекунад, истифода бурдан мумкин аст.
Гарчанде ки тахассусҳои Queretaro барои ихтисосҳои дигар давлатҳои Bajío маъмуланд, онҳое, ки аз ин ҷо ҳастанд, мӯҳри махсуси минтақаро доранд. Аз ин рӯ, онҳое, ки таъми зебои Керетаносро медонанд, одатан энчиладҳои сабз ё сурх, чилакилия ва албатта мурғро аз хортелано, шириниҳои ширӣ аз Бернал, нахӯдҳои зарди Толиманро, ки бо заъфарон ва каме бой мебошанд, меҷӯянд дорчин
Барои наҳорӣ, шумо наметавонед revoltillo, tamales, gordas con piloncillo, шоколад ва ширро бо картошкаи ширин, ки хоси Кадерейта аст, гум кунед.
Ба ҳамаи ин илова кардан лозим аст, ки ҷадвали Керетаро, ки натиҷаи як раванди тӯлонӣ аст, инчунин менюи васеи хӯрокҳои мураккабтар дорад ва ҳузури муҳоҷирон дар асри ХХ дар натиҷа гуногунҷабҳа ва пайдоиши дастурҳои навро ба вуҷуд овард аз менюи Керетан намунаи хӯроквории мексикоӣ. Ҳамчун далели ин, мо дар ин нашр маҷмӯи дастурҳоеро пешниҳод мекунем, ки бешубҳа таваҷҷӯҳи шуморо ба худ ҷалб мекунанд ва шуморо барои омода кардани баъзе аз онҳо даъват мекунанд.
Қӯчқорҳо барои хӯрдан
Шакли беҳтарини barbecues аз қӯчқори дурага, омехтаи пелигуей, дорпер ва рамбуйе гирифта мешавад. Онҳо мӯйҳои хурд ва ҳайвоноти хурди фарбеҳ ҳастанд, ки гӯшти онҳо лазиз, мулоим ва бӯи хеле кам доранд.
