Кашф кардани ин нозукиҳои Сьерра Тарахумара.
Майгу Barranco
Дар қаъри Сьерра Тарахумара хӯроки маъмулӣ агучил аст, яъне майгу хоми мариновани дар лимӯ. Хайрон мешавед? Умуман не. Ин дар шаҳри Урике, як шаҳраки хурд аст, ки аз сабаби ҷойгиршавӣ дар поёни ҷарии ҳамном бо хешовандони ҷуғрофӣ ва иртиботи беҳтар - бо водии дарёи Фуэрте, дар Синалоа назар ба баландкӯҳҳои Сиерра Мадре Оксидентал, дар Чиуауа воқеъ аст. Дар асл, он аз сатҳи баҳр танҳо 600 метр ва ба соҳили Уқёнуси Ором (185 километр дар хатти рост) назар ба пойтахти иёлот (240 километр) хеле наздиктар аст.
Бо вуҷуди ин, Урике то ҳол Чиуауа аст ва ҳузури Тарахумара ба агуахил як тобиши хеле хосе дод, ки дар акси ҳол он як табақи маъмулан Синало мебошад. Дар ин ҷо, агуахиларо бо орегано ва arí, резини истеҳсолкардаи мӯрчагон, ки рарамури дараи он босаброна ва ҳамеша ба миқдори кам ҷамъоварӣ мекунад, меандозанд. Ба шарофати ин, ба гуфтаи онҳо, агуахили ба дастомада он қадар болаззат аст, ки халабононе, ки дар кӯҳҳо сайр мекунанд, танҳо барои чашидани ин хӯрок дар Урик истгоҳҳои ғайринақшавӣ мекунанд.
Шароби Тарахумара
Дигар аз сюрпризҳои гастрономӣ, ки Серра Тарахумара дар даст дорад, шароби Cerocahui мебошад. Бале, ин шаҳраки хурд, ки дар 1688 таъсис ёфтааст, аз 1200 нафар сокинон бидуни ошхона ва бидуни зиндон, ки бо калисои миссионерии зебои худ машҳур аст, чанд гектар боғҳои токзор шинондааст. Ва маҳсулоте, ки аз он ҷо мебарояд, аслан бад нест.
Дар соли 1975, оилаи Балдеррама дар Cerocahui хона ва амволи калон харидааст. Бино онро ба меҳмонхонаи марказии Мисион (яке аз зеботарин дар кӯҳҳо) табдил дод ва замин ба истеҳсоли ангури Кабернет Сувиньон ва Шардонай бахшида шуда буд, ки аз он ҷо 15 сол навъҳои сурх ва сафеди шаробро месохтанд. Ҳадафи Cerocahui.
Метавон тахмин кард, ки кадом шароити токҳои Cerocahui мусоид аст: иқлими мӯътадил ва борон, баландӣ (1620 метр аз сатҳи баҳр), ҳифзи кӯҳҳо, ки водиро иҳота кардаанд, дасти токпарварон. ... Ё ҳама чизҳои дар боло овардашуда. Ҳақиқат он аст, ки 1900 шишае, ки дар ин ҷо истеҳсол мешавад, дорои шароби дастархонӣ бе туршӣ, ҳамвор, хушбӯй ва барои даҳон хеле гуворост.
5 муҳим
• Ба Крел, яке аз шаҳрҳои зебоманзаре, ки хидматҳои бештар ва беҳтараш дар Серра Тарахумара доранд, ташриф оред.
• Дар кӯли Арареко, дар иҳотаи сангҳо ва дарахтони сӯзанбаргҳои баланд (дар наздикии Креел) бо заврақ савор шавед.
• Ба нуқтаи назари канори Барранка дель Кобре ва Пиедра Волада боло равед. Шумо худро соҳиби ҷаҳон ҳис мекунед! (58 км аз Креел).
• Суроғаи El Chepe. Арзиши чиптаи дараҷаи аввал 1552 песо мебошад. Шумо метавонед дар байни Крел ва Эль Фуэрте манзараҳои таъсирбахши Сьерраро бинед.
• Раппинг ё велосипедронӣ тавассути минтақаи Шаршара Басасэчи (www.conexionalaaventura.com).
Журналист ва муаррих. Вай профессори ҷуғрофия ва таърих ва журналистикаи таърихии факултаи фалсафа ва адабиёти Донишгоҳи Миллии Автономии Мексика мебошад ва дар он ҷо кӯшиш мекунад, ки делирияи худро тавассути гӯшаҳои нодире, ки ин кишварро ташкил медиҳанд, паҳн кунад.
