Давлати Пуэбла яке аз бойтарин аз ҷиҳати фестивалҳо ва анъанаҳо ба шарофати он аст, ки тавассути солҳо ва аз замонҳои дур сокинони он медонистанд, ки чӣ гуна онҳоро ҳар рӯз нигоҳ доштан, тағир додан ва ғанӣ гардондан мумкин аст.
Якчанд гурӯҳҳои маҳаллӣ дар қаламрави Пуэбла ҷойгиранд, ба монанди Нахуас, Отомиес, Пополока, Тепехуас ва Тотонакос, ки ба анъанаҳои фарҳангии сокинони шимол, марказ ва ҷануби иншоот таъсир расонидаанд. Бояд дар хотир дошт, ки шаҳри Пуэбла барои истиқомати испанҳо ва авлоди креолҳои онҳо сохта шудааст, аз ин рӯ бисёре аз санъатҳои маъмули давлат аслан сирф испанӣ мебошанд, ба монанди майоликаи Пуэбла, ки бо мурури замон қабул карда шуданд аз ҷониби гурӯҳҳои креолҳо ба он хусусияти мексикоӣ дода, нақшҳои сафолҳои кӯҳнаро бо номи талавера фаромӯш карданд. Ин дар давлати Пуэбла аст, ки дар хусусиятҳои фарҳангии сокинонаш синкретизми бештар мушоҳида мешавад.
Дар водии Техуакан аҳолии кишвар ҷуворимакка сар шуд ва дар ғорҳои ҳамсояи он хӯшаҳои хурди ҷуворимакка ҳамроҳ бо боқимондаҳои пойафзол ва матоъҳои иктишофӣ ёфт шуданд, ки эҳтимол аз ҳамон қадимаи дурдаст мавҷуданд.
Ҳамин тариқ, масалан, дар фарҳанги ошхона, молаи поблано омехтаи лаззатҳоест, ки дар он баъзе навъҳои қаламфури чили, гӯшти мурғи марҷон, арахис, тортилла, какао, ҳама пайдоиши Мексика ва ҳанутҳои аз хориҷа овардашуда якҷоя мешаванд, инчунин бодом, шакар, нони гандум бо тухм ва кунҷид, ки омехтаи онҳо ин дастархони маросимиро машҳур кардааст, ки дар хонаҳои мексикоӣ танҳо дар рӯзҳои хеле махсус, аз қабили таъмид, тӯйҳо, ҷашнҳо ва ғ.
Chiles en nogada, manchamanteles, tinga ва chalupitas аз пойтахт мебошанд; кӯзаи хуч аз Техуакан; кнорҳо аз минтақаи Ҷикотепек-де-Хуарес; тлаиоҳо ва акамаяҳои Сьерра Норте, Семитас, ки метавонанд диаметри худро аз ҳафт гӯшт аз Тилкаҷете бештар аз 40 см чен кунанд ва шириниҳо ва нонҳои зебои давлат, ба монанди картошкаи ширини машҳур, каду дар тача, Панч, ветчина, лимуи вагон ва меваҳои болопӯшида ва арвоҳе ба мисли тухмгурус, ачачул ва мавизҳои машҳур ва кӯҳҳои барфпӯши шаҳри Пуэбла.
Мозаикаи либос ва техникаи бофандагӣ дар иёлати Пуэбла таассуротбахш аст, ки инро либосҳои зебои наҳуаҳо аз Куетзалан, Отоми аз Сан Паблито ва Тотонакос, Тепехуас ва Нахуас аз Мекапалапа ва инчунин либосҳои боҳашамати он гувоҳӣ медиҳанд. Сан-Хосе Миахуатлан, Сан Себастян Зинакатепек, Алтепекси, Атла, Ажалпан, Сан-Хуан Тиангисманалко, Ксолотла, Ла Магдалена ва Хуейапан, бо ёдоварӣ аз беҳтаринҳо.
Дар минтақаи Техуакан, дар маркази иёлот, санги мармар ва мармар кор мекунанд, шаҳр ҳама чизи бо оникс истеҳсолшударо ҳамчун "текали" таъмид додааст. Бояд хотиррасон кард, ки Пуэбла аввалин давлате буд, ки дар он шиша истеҳсол мешуд ва шаҳрҳои кулолӣ Ҷесус Карранза, Лос Рейес Мензотла, Изукар де Матаморос, Акатлан, Техитцинго, Сан Марин Тексмелукан, Сан Маркос Актеопан, Чигаҳуапан ва ҳамсоягӣ назаррасанд. де Ла Луз дар шаҳри Пуэбла, ки дар он кассеролҳои молераҳои аҷиб сохта мешаванд.
Пуэбла рассомони машҳури гилин, аз қабили Ҳерон Мартинес, аз Акатлан ва оилаи Кастилло, аз Изукар де Матаморосро офаридааст, ки рангҳои пеш аз испанӣ ба монанди гранаи кочине, индиго ва закатлаксакалиро барқарор кардаанд, то сафолро ороиш диҳанд , инчунин аз Изукар, Дон Аурелио Флорес, "El brujito", истеҳсолкунандаи шамъдонҳои бузург.
Фестивалҳо ва ёдбудиҳои маъмул дар Пуэбла издиҳоми фарҳангиро, ки давлат онҳоро муҳофизат мекунад, ифода мекунанд. Дар Закапоахтла, 5 май як ҷашни шаҳрвандӣ баргузор мешавад, ки дар он Закапоахтлас ва "Фаронса" мубориза мебаранд, тавре ки дар карнавали Хуэйотцинго, ки дар ҷаҳон барои либосҳои иштирокчиён беназир аст, намояндагии афсонаи "Агустин Лоренсо" ва шахсияти генерал Сарагоса дар сари мизбон, ки артиши Фаронсаро мағлуб кард.
4 октябр, дар рӯзи Сан-Франсискои Куетзалан, рақсҳои зебо мисли Куетзалинҳо, Воладорес, Сантяго, Мануэлес, Пилатос ва бисёр дигарон мушоҳида мешаванд. Дар таҷлили Рӯзи Мурдагон қурбонгоҳҳо бо ҳадияҳо дар Хуакула назаррасанд; дар ҳоле ки дар Акатлан, дар канори қабристон, рақси Тлакололерос амал мекунад. Инчунин миниатюраҳои аҷиби бо хурмо дар Chignecatitlán ё picado papado аз Huizcolotla ва конфетҳои коғазӣ дар Сан Паблито Пахуатлан бофташуда, намунаҳои беҳтарин анъанаҳои Пуэбла мебошанд.
Дар мамлакати пур аз анъанаҳо, навъҳои хӯрокпазӣ, меъмории барҷаста ва рассомон ва ҳунармандони фавқулодда мо бояд бо Санта Мария Тонантзинтла, Сан Бернардино Акатепек, Ҷалпан, Атликско ва Чингаҳуапан фахр кунем ё танҳо барои лаззат бурдан аз мил Поблано ё боздид аз бозорҳо ва tianguis, ки мо метавонем асарҳои воқеии санъатро, ки мардум барои мардум сохтаанд, пайдо кунем.
Сарчашма: Роҳнамои номаълуми Мексика № 57 Пуэбла / марти 2000
