Дар Колима, гастрономия аз пешрафти фарҳанги испанӣ чунон таъсир гирифтааст, ки то имрӯз миқдори зиёди хӯрокҳо ва хӯрокҳо нисбат ба бумӣ бештар аврупоӣ доранд, гарчанде ки онҳо ҷуворимакка ва лӯбиёро ҳамчун компонентҳои асосии бисёре аз онҳо.
Омили дигари муайянкунандаи мазза, услуб ва тайёр кардани хӯрокҳо наздикии баҳр мебошад. Ҳамчун иштиҳо мо муштҳоеро меёбем, ки анори онҳо дар Комала истеҳсол карда шудааст. Баъзе спиртҳо ва текилаҳои сифатнок низ истеҳсол карда мешаванд, гарчанде ки таъми пиво умумист.
Барои хӯрокхӯрӣ мо наметавонем ҷевичҳои анъанавиро бо гӯшти бодбонг ёдовар шавем ва дар тортиллаҳои дар комал ё пухта бирёншуда хизмат кунем. Хӯришҳои сабки мексикоӣ, аз қабили сопес, тамалес, позоле ва бирриа, ба бисёр шаҳрҳо хосанд, гарчанде ки бойтаринашон шояд дар Комала хизмат кунанд.
Дар пойтахт, нӯшокии маъмулӣ туба аст, ки як навъ меваи гулест, ки гули хурморо такмил медиҳад ва ҳамчун нӯшокии тароватбахш истифода мешавад. Тежуинои машҳур низ гирифта мешавад, ки бо хамири ҷуворимакка, шакари қаҳваранг, намак, лимӯ ва яхи реза омода карда мешавад. Дар ин ҷо хӯрокҳои маъмулӣ chilaquiles, tamales ash, enchiladas бо тубаи бодом, позоле ва татемадо мебошанд.
Дар шаҳрҳои наздисоҳилӣ хӯрокҳоро асосан бо моҳӣ ва моллюскҳо, аз қабили майгу ла ла диабла ё дар коктейлҳо, самбӯсаҳо бо чошнии сирпиёз ё чили де арбол, харчанги баҳрӣ ва гӯштҳои гуногун омода мекунанд. моҳӣ ва моллюскҳо, аз қабили самак, бодбон, дорадо ва ҳаштпо ва ғайра.
