Оё шумо як дорухати амалии лазиз ва лазиз мехоҳед? Бо рецепт аз México Desconocido майгуҳоро бо текила ҳамроҳӣ бо шири биринҷ омода кунед.
Компонентҳо
(Барои 8 нафар)
- 1 кило майгу калони онро хуб тоза карда, пӯсташро гузошта, думро тарк мекунанд
- 2 пиёла сангрита (ба дорухат нигаред)
- Қаламфури сиёҳ, то бичашед
- 300 грамм панири Чиуауа ба тасмаҳо бурида шудааст
- 750 грамм тасмаҳои бекон
- Равғани ҷуворимакка
- 1 пиёла текилаи сафед
Барои ҳамроҳӣ, шири биринҷ:
- 3 пиёла биринҷро дар оби гарм тар карда, хушк кунед
- 1 чӯб равған
- 1 қошуқи равған
- 1 пиёз миёна биносту решакан карда мешавад
- 2 сабзӣ, сабусакҳо ва биносту бурида
- 1 пиёла донаи ҷуворимакка пухта
- 1 қаламфури булғори сабз биносту бурида шудааст
- 3 пиёла шўрбои мурғ
- 3 пиёла шираи лимуи milk
ОМОДАГИ
Шремпро дар сангрита 30 дақиқа мариновка мекунанд, хушк мекунанд ва маринад захира карда мешавад. Майгуҳо ба дарозӣ тақсим карда мешаванд, аммо пурра ҷудо карда нашудаанд; онҳо бо панир пур карда, ба тасмаҳои бекон печонида шуда, то равғани тиллоӣ то зарди тиллоӣ бирён карда мешаванд; онҳо бояд гарм бошанд. Маринадро 10 дақиқа ҷӯшонанд, ¾ қисмҳои текила илова карда мешаванд, то ду дақиқаи дигар пухтан гузошта шавад; бо ин, майгу илова карда, ба табақчаи хӯришӣ рехта мешавад ва бо боқимондаи текила аланга мегирад.
Биринҷ шир:
Биринҷро дар равған ва равған бирён мекунанд, пиёзро нимпухта илова мекунанд ва он то даме ки онро дар дег дароварда, мисли рег садо медиҳад, пухтанро идома медиҳад; сабзӣ, донаи ҷуворимакка ва қаламфури булғорро илова кунед ва як дақиқаи дигар бирён кунед; шӯрбо, шир ва шарбати лимӯ илова кунед; вақте ки он ҷӯшад, пӯшед, гармиро паст ва хеле паст кунед ва то пухтани биринҷ тақрибан 25 дақиқа равед
Муаррифӣ
Бо биринҷ ришта созед ва қисми майгуҳоро ба марказ ва боқимондаро дар як косаи хурд гузоред.
