Бо ин дорухат шумо метавонед пои пухта тайёр кунед.
Компонентҳо
Барои омода кардани пои пухта ба шумо лозим аст: 3 кило пои хук, ½ сар сирпиёз, 2 пиёз калон, 6 дона дона, қаламфури фарбеҳ, 1 пиёла афшураи туршии афлесун, 1 пиёла шўрбои мурғ, 125 грамм чили анчо, бофта ва дар оби ҷӯшон тар карда, pil пилонсили сартарошида, 1/8 пиёла сирко, 2 навдаи тимсоҳ, 4 барги парранда, 1 қошуқи орегано, намак, то бичашед, ½ пиёла шерри ширин. Барои аз 16 то 20 нафар.
ОМОДАГИ
Сирпиёз, пиёз, дона, қаламфур ва намакро ба тариқи бичак резед ва бо ин пой хеле хуб паҳн карда мешавад. Инро ба варақаи нонпазӣ гузошта, аз ҳар тараф дар оташдон хеле хуб қаҳваранг мекунанд. Онро бо соус шуста, гиёҳҳои хушбӯй ва шерро илова мекунанд ва танӯрро то нарм шудани он дар 180 ° С пешакӣ гарм мекунанд. Ин тақрибан 2½ соатро дар бар мегирад.
соус: Чили бо афшураи афлесун, пилонцилло, сирко ва намакро майда карда резед, то бичашед ва соф кунед.
Шарҳ: Агар шумо афлесунҳои туршро пайдо карда натавонед, метавонед онро бо ¾ пиёла афшураи афлесун, афшураи лимӯ ва ¼ пиёла сирко иваз кунед.
Муаррифӣ
Дар пои пухта онро дар табақе, ки бо ҳамроҳии картошкаи фаранҷӣ ва хӯриши хуби сабз бурида шудааст, тақсим мекунанд.
Барои аз 16 то 20 нафар.
