Anitguo Mesón de San Francisco ин дорухатро барои омода кардани омлет Tenexac бо мо нақл кард ва ҳоло мо онро бо шумо мубодила мекунем, то аз шумо омода карда шавад. Иштиҳои том!
Компонентҳо
(Барои 1 нафар)
Барои омлет
- 2 дона тухм
- Намак ва ќаламфури мечашонем
- 3 tablespoons равғани ҷуворимакка
Барои пур кардан
- 3 қошуқи равғанӣ
- 1 дона сирпиёз
- 2 tablespoons пиёз биносту бурида
- 1 қошуқи эпазоти майдакардашуда
- 3/4 пиёлаи huitlacoche хеле тоза ва биносту бурида
- Намак ба бичашед
- 2 қошуқ панири Маншего завҷааш
ОМОДАГИ
Дар зарфе равғанро гарм кунед ва сипас донаи сирпиёзро, ки пас аз зард шудани он хориҷ карда мешавад ва пиёзро дар ҳамон ҷо пухтан лозим аст; Сипас эпазот, хитлакочо ва намак илова карда мешаванд. То он даме ки мушаххас шавад, ҳама чизро хеле хуб мавсим кардан лозим аст.
Омлет. Тухмҳоро бо намак ва қаламфури зарф истифода баред. Равғанро дар зарфи хурд тафсонда, тухмро илова мекунанд, онҳоро бо пушти қошуқ ба қафо тела медиҳанд, то онҳо пазанд; вақте ки онҳо нимпухта мешаванд, нисфи пурро ба марказ гузошта, дегро ба сӯи табақи хидматӣ мустаҳкам карда, тоб дода, омлетро шакл диҳед, сипас онро бо боқимондаи пӯшида пазед, бо панир пошед ва барои гӯшзад якчанд сония пазед.
HUITLACOCHE
Занбӯруғи паразитӣ, ки ба гӯши ҷавон ҳамла мекунад; он дар шакли омосҳои калон пайдо мешавад, ки ҳангоми шикастан спораҳои сиёҳро мепартоянд. Он ба шарофати маззаи хоси худ хӯрокворӣ ва ҳангоми тайёр кардани хӯрокҳои зиёд истифода мешавад.
Номаълум ҳитлакаромелеттерисионТенексак омлети рецептTenexac
