Хӯроки машҳуртарини он "кальдилло" аст, гарчанде ки пешниҳоди бойи гастрономии он як қатор хӯрокҳои болаззатеро низ дар бар мегирад, ки гӯштро аз рӯи анъанаҳои бузурги чорводорӣ ҳамчун хусусияти фарқкунандаи худ доранд. Баҳӯрдани онро бас накунед!
Табақи аълои Duranguense "caldillo" -и машҳур аст, ки бо гӯшти хушк ё тару тоза ва чили сурх омода карда мешавад. Бо вуҷуди ин, таомҳои Дуранго як қатор имкониятҳои ҷолибро дар бар мегиранд, ки бо сабаби анъанаҳои бузурги чорводории он гӯшт ҳамчун хусусияти фарқкунандаи онҳост. Дар байни хӯрокҳое, ки дар пойтахт чашида мешаванд, метавонем пойҳои пӯст ва камари хукро номбар кунем, ки бо пур кардани нозук омода карда шуда, баъзан бо шароби сафед намакин карда ё бо ҳамроҳии mezcal минтақавӣ, ки дар шаҳраки Nombre de Dios устодона омода карда шудааст, Аз сабаби таркибҳои он, ин нӯшокии сахт ва каме хушк, вале болаззат аст.
Панирҳо инчунин як қисми муҳими гастрономияи Дуранго мебошанд, зеро аз омадани меннонитҳо онҳо дар ошхонаи минтақавӣ мавқеи намоён пайдо карданд.
Ниҳоят, шириниҳо ва қуттиҳо, ки дар Дуранго тайёр карда мешаванд, гарчанде ки онҳо ба монанди он дар бисёр ҷойҳои дигар монанданд, бичашон каме бойтар аст. Себу шафтолуҳои аълои дар минтақа истеҳсолшаванда, инчунин бодом ва шириниҳои аз ҷангалзорҳои давлатӣ баамаломада набояд кам набошанд.
