ҚАДРҲО (БАРОИ 8 НАФАР)
- 1 хӯшаи калони барги малова (тақрибан 1 1/2 кило).
- 2 дастаи калони гули каду.
- 1/4 пиёла равғани ҷуворимакка 1 пиёз калон биносту решакан карда мешавад.
- 6 донаи ҷуворимакка барои кӯдакон, иловаро.
- 1 кило зукчини мудаввар тақрибан бурида шудааст.
- 2 литр шўрбои мурғ (бо шўрбои ориз тайёр кардан мумкин аст).
- Намак ба бичаш.
ОМОДАГИ
Холлиҳокҳо бидуни пояҳо хеле хуб мешӯянд ва тақрибан решакан карда мешаванд; Пояҳо ва пистолетҳоро аз гулҳои каду тоза карда, реза мекунанд (як маҷмӯа барои оро додани шӯрбо ҷудо карда мешавад).
Дар дегчаи калон равғанро, ки дар он пиёз намакин карда мешавад, гарм кунед, ҷуворимакка, малға ва шӯрбои мурғро илова кунед ва дар оташи мулоим 15 дақиқа ё то он даме ки ҷуворимакка пухта шавад; Сипас гули каду ва каду илова карда, 10 дақиқаи дигар пухтан гузошта мешавад. Онро барои намак санҷида, ба он хидмат мекунанд.
Он метавонад дар табақҳои алоҳида пешкаш карда шавад ва ҳар як табақро бо гули каду оро диҳед (компоненте, ки дар ошхонаи Тлаксала васеъ истифода мешавад).
Ixtafiayuca шӯрбо
