ҚАДРҲО (БАРОИ 8 НАФАР)
- 2 1/2 кило сутунмӯҳраи хук бо об ва намак то мулоим пухта
- 3 кило поруҳои тозакардашуда ва дезинфексияшуда
Барои кальдилло
1/2 кило помидор бо 10 дона сирпиёз омехта карда шудааст 150 грамм қаламфури чили чинӣ бо оби ҷӯшон тарошида ва тар карда шавад 4 қошуқи равғани ҷуворимакка Шӯрбое, ки гӯшт пухта шуд Намак ба завқ
ОМОДАГИ
Пас аз он ки кальдилло хуб таҷриба карда мешавад, гӯшт ва порсуржро илова кунед ва дар оташи суст пухта, то пухта шудани он ва шӯрбо хуб намакин карда шавад.
Кальдилло: Помидорро бо сирпиёз ва чилиҳо моеъ карда, таҳрик медиҳанд. Дар дег ё гили гилин равғанро гарм кунед ва замин ва намакро илова кунед, то бичашед. То он даме ки мушаххас аст, мавсимро хеле хуб мегузоранд ва сипас шўрбои гӯштиро илова мекунанд. Бигзор онро тоб диҳед, то даме ки помидор маззаи хомро нахӯрад.
сутунмӯҳра бо самак
