1 мурғи мурғи дугона, ки вазнаш аз 7 то 8 кило аст
500 грамм равған
намак, мурч ва намаки сирпиёз, то бичашонем
афшура аз 3 афлесун
3 пиёла об
шўрбои мурғи хока то бичашед.
Барои пур кардан:
100 грамм равған
1 пиёз миёна, майда кардашуда
2 картошка пӯст ва бурида шудааст
300 грамм гӯшти гов
1 қошуқи нони ордӣ
ҷигари мурғи марҷон ва чирк
3 помидори калон, сабусида, бофта ва реза кардашуда
3 қошуқча аз ҷаъфарии бурида
75 грамм бодоми сабусида ва решаканшуда
75 грамм чормағз бурида шудааст
100 грамм мавиз
Хӯриш
50 грамм равған
½ пиёла орд
шӯрбои пухтупази мурғи марҷон ба қадри имкон реза карда шуд
намак ба бичашед
ОМОДАГИ
Туркияро аз дохил ва берун хеле хуб мешӯянд, онро хушк мекунад ва бо равған паҳн карда, бо таҷриба пур карда, дӯхта, ба павера мегузоранд, бо оби афлесун ва се пиёла об ғусл мекунанд. . Шўрбои мурғи хока ба завқ илова карда мешавад. Дар тафдони тафсон дар 175 ° С то 3½ то 4½ соат ё то қаҳваранги тиллоӣ пазед ва ҳангоми буридан дар қисми ғафси рони он афшура шаффоф берун меояд. Дар он лаҳза мурғи марҷон омода аст, агар шумо онро дар танӯр дарозтар гузоред, гӯшт хушк мешавад.
ПУР кардан
Дар равған пиёз ва картошка илова кунед, гӯшти мурғ ва дохили мурғи марҷонро илова кунед, панҷ дақиқа бирён кунед ва нони ордро илова кунед, пас помидор, петрушка, намак ва мурчро мечашонем ва бигзор онро мавсим кунед. то даме ки помидор маззаи хом нахӯрад, бодом, чормағз ва мавизро илова кунед ва ғафс кунед, сипас онро аз оташ бигиред.
Чошнӣ: Ордро дар равған қаҳваранг мекунанд, шӯрбои пухтупази мурғи марҷон ва намаку мурч илова мекунанд.
Муаррифӣ
Онро буридан мумкин аст, бо эҳтиёт, ки пуштро гум накунад, онро бо картошка ё исфанҷ пухта ва бо чошнӣ дар қаиқи чошнии алоҳида ҳамроҳӣ кунед.
