Беҳтарин enchiladas барои тамоми оилаи шумо.
Компонентҳо
(Барои 8 нафар)
1 пиёла равғани ҷуворимакка
24 тортиллаи миёна
Арахис 1/2 пиёла, сабусакҳо
1/2 пиёла бодоми сабусакҳо
6 қаламфури чинии чевӣ
3 қошуқи кунҷид
2 пиёла шўрбои мурғ
1/2 пиёз миёна
1 дона сирпиёз калон
1/2 ғалтаки дар 2 қошуқ сирко тар кардашуда
Намак ба бичашед
1 синаи мурғ пухта ва реза карда шудааст
100 грамм панири тару тоза майда шуд
ОМОДАГИ
Дар зарфи тафсон нисфи равғанро гарм кунед, ки тортҳо ба воситаи он зуд гузаранд, то онҳо зард нашаванд ва ҷудо шаванд. Дар ҳамон табақ арахис, бодом, қаламфури чили ва кунҷидро кабудизор кунед, эҳтиёт кунед, ки онҳо сӯзанд. Ҳамаи инро бо каме шӯрбо пошида, пиёз, сирпиёз ва нон илова карда, соф кунед. Равғани боқимондаро тафсонда, дар онҷо фишурдаро илова мекунанд. Намак илова карда мешавад ва онро дар оташи паст то ғафс шуданаш ба мавсим мегузоранд. Тортҳоро ба чошнии тафсон ғӯтонда, бо каме мурғ андохта, ғелонда, дар табақе гузошта, бо чошнии барзиёд ғусл карда, панир пошиданд.
дорухати маъмулии хӯрдани хӯрокҳои мексикоӣ
