Такосҳои барбекю аллакай лаззат мебаранд ва бо чошнии ин дорухат, шумо муқовимат нахоҳед кард!
Компонентҳо
(Барои 8 нафар)
- 1 пояи хурди магуей *, пора-пора карда шуда бошад, ё ин ки ин барги бананро сабук пухтааст
- 3/4 кило қабурғаи гӯшти гӯсфанд бо ҳама чиз ва камар
- 3/4 кило гӯшти сахти гӯсфанд
* Пояҳои Магуӣ: баргҳои шакли лоғар ва гӯштдор, ки дар нуқтаи хеле сахт бо паҳлӯҳои чуқур дар канорашон ба поён мерасанд. Аз ин баргҳо миксиот ба даст оварда мешавад.
Барои чошнӣ:
- 10 помидори сабз пухта
- 6 қаламфури чили пасилла deveined ва дар оби гарм тар карда шудааст
- 1 дона сирпиёз 2 қошуқи равған
- 1 қошуқи сирко
- 1/2 пиёла пулк
- 1/2 қошуқи намак ва ё мечашонем
- 100 грамм панири солхӯрдаи пухта (ихтиёрӣ)
Ҳамроҳӣ кардан:
Тортҳои навҷамъовардашуда қубурҳои гарм
ОМОДАГИ
Дар зарфи бухорӣ обро ба зер андозед; Нисфи ғӯзапояи магуей ба сихка гузошта мешавад, сипас қӯчқор ва боқимондаи ғӯзапоя дар боло. Агар он дар барги банан сохта шуда бошад, баргро печонида гӯштро бо он мепечонад ва рӯймолеро ба болояш гузошта, пӯшонида, дар оташи мулоим 5 соат мегузоред (шумо бояд эҳтиёт шавед, ки поёни дег ҳамеша об дорад) . Он бо қубурҳои гарм, ҳамроҳ бо чошнии маст хизмат мекунад.
Чошнӣ:
Помидор бо пиллаҳои пасилла, сирпиёз, равған, сирко, пулк ва намак ба замин мечаспанд. Ба заврақи соус рехта, панирро илова кунед ва хеле хуб омехта кунед.
Муаррифӣ
Гӯшт реза карда шуда, бо тортилла ва чошнӣ дар қаиқи чошнӣ гарм хизмат карда мешавад, то ҳар кас тавони ба худ писанди тако кунад.
barbecuerecipessaucesborrachata barbu tacos
