ДОРУХАТ ПӮСИДАИ ДЕГ

Send

Аз номи ин дорухат ҳайрон нашавед, деги пӯсида баръакси он чизе аст, ки шумо гумон мекунед. Ин дастурро риоя кунед ва онро санҷед!

Компонентҳо

(Барои 18 нафар)

1 кило мурғ дар дона
1 кило гӯшти гов барои пухтан пора-пора карда мешавад
1 кило гӯшти хуки сахтро пора-пора кунед
1 кило чайот ғафс бурида шудааст
1 кило сабзӣ, пӯсташро реза карда, ба қисмҳои калон буред
1 карами миёна ба қисмҳои миёна тақсим карда мешавад
½ кило каду дар ду дарозӣ бурида шудааст
1 кило картошкаро тоза карда ба чор тақсим карданд
¼ кило лӯбиёи сабз
½ кило лӯбиёи тару тоза
½ кило нахӯди тару тоза
2 пиёз бурида
4 помидор, ки пӯсташон тоза карда шудааст
4 қаламфури чинӣ
4 қаламфури чили гуаҷилло
3 қаламфури xalapeño
2 xoconostles
2 навдаи тимсоҳ
2 навдаи марҷорам
2 дона сирпиёз
Намак ба бичашед
2 пиёла pulque ё мечашонем
1 пиво
½ коняки пиёла ё бо завқ

ОМОДАГИ

Гӯштҳо то каме мулоим бо оби кам пухта мешаванд. Сабзавотро низ бо оби кам пухта, эҳтиёт кунед, ки пухта наравад ва ба гӯшт ҳамроҳ шавад. Помидорро бо пулк майда мекунанд, чилиҳои дар оби гарм таркардашуда, гиёҳҳои хушбӯй ва сирпиёзро таҳкир карда, ба боло илова кунед, намакро ба завқ, пиво, xoconostles илова кунед ва онро якчанд дақиқа ҷӯшонед. то даме ки намакин шавад, ниҳоят конякро илова кунед, 2 дақиқаи дигар ҷӯшонед ва хизмат кунед.