ШОНАҲОИ ГӮШТИ ГОВ ВА ДОРУХАТ ГӮШТИ ХУК

Send

Барои дӯстдорони гӯшти сурх, ин дорухат буридани лазизи гов ва хукро муттаҳид мекунад.

Компонентҳо

(Барои 4 нафар)

Шонаи гов (сирло) тақрибан 300 грамм
400 грамм гӯшти хук дар рахи кушод

Барои маринад:

150 грамм қаламфури чили мирасол (ё гуаҷилло) бо ғалладона
150 грамм ќаламфури якчо чили бофта шудааст
Vine сирко пиёла
½ пиёлаи об, ки дар он чилиҳо тар карда шуда буданд
2 дона сирпиёз
1 қошуқи орегано
1 барги халиҷ
3 дона
1 чӯбчаи дорчин
4 қаламфури чарб
Намак ба бичашед
Равған барои равған кардан
1 мола барои гузоштани равған
Ангиштсанг барои бирён кардани гӯшт

ОМОДАГИ

Маринад:

Чилликҳоро дар оби хеле гарм 10 дақиқа тар мекунанд, бо қисматҳои боқимонда омехта ва соф мекунанд.

Ангишт афрӯхта мешавад ва онро хеле гарм мегузоранд. Пораҳои гӯшт гирифта, дар маринад гузошта, бо каме равған паҳн карда, бирён кунед. Барои он ки шона миёна боқӣ монад, дар ҳар тараф чор дақиқа гузоред. Камар каме вақтро мегирад, зеро он бояд тунук карда шавад.

Муаррифӣ

Пас аз омода шудан, гӯштҳо ба рахҳо бурида шуда, дар табақҳои алоҳида бо ҳамроҳии тортҳои навбунёд, пиёзҳои бирёншудаи чамбрей ва ду-се чошнии чили гуногун тақсим карда мешаванд.

Send