Менудоро дар минтақаҳои гуногуни Мексика мехӯранд. Дар ин ҷо мо ба шумо дорухатро барои омода кардани он сабки Чиуауа медиҳем.
ҚАДРҲО (БАРОИ 16 НАФАР)
- 2 кило пои гов, ду баробар кам карда шудааст
- 1 пиёз нисф шудааст
- 6 дона сирпиёз
- 1 гӯшти гов
- 6 дона сирпиёз
- 2 пиёз, нисф шудааст
- 1½ кило ҷуворимакка какахуазинтл пухта
- 200 грамм мурчи анчурро бодиринг карда, дар оби ҷӯшон 5 дақиқа тар кунед
- Намак ба бичаш
Ҳамроҳӣ кардан: пиёзи майда реза, ореганои хушкшудаи хока, хокаи чили piquín, лимӯ, ки ба чор ҳисса бурида мешавад.
ОМОДАГИ
Пойҳои говро дар деги экспресс бо каме об, пиёз, сир ва намак, тақрибан як соат ё то даме ки пухта пухта мешаванд. Онҳо ба сардӣ ва пошхӯрӣ гузошта мешаванд.
Менудоро бо оби лимӯ хеле хуб шуста, якчанд маротиба бо оби хунук шуста, ба қисмҳои хурд бурида, бо об, шаш дона сирпиёз ва пиёз пухта, то мулоим ду баробар кам мекунанд. Дар плитаи фишурдашуда тақрибан як соат вақт лозим аст.
Қаламфури анчили чили бо оби пухтаашон моеъ карда, соф карда мешавад ва ба шӯрбое, ки менудо пухта мешавад, инчунин донаҳои какахуазинтл ва пои гов реза кардашуда илова карда мешаванд. Ҳама чизро дар тӯли 10 дақиқа ҷӯшонед ва хеле гарм хизмат кунед. Он бо тамоми компонентҳое, ки ба табақи алоҳида гузошта мешаванд, ҳамроҳӣ карда мешавад.
Муаррифӣ
Онро дар хӯрокҳои гили чуқур ҳамроҳ бо боқимондаи компонентҳо алоҳида пешниҳод мекунанд, то ҳар як хӯрокхӯр метавонад худро бо хоҳиши худ хидмат кунад.
