ДОРУХАТ МОЛАИ ЗАРД

Send

Миши зард як табақи маъмулии хӯроки Оаксакан мебошад. Мексикаи номаълум ба шумо ин дорухатро аз Оаксака медиҳад, то шумо онро дар хона омода кунед.

Компонентҳо

(Барои 6 нафар)

3 чилиҳои зардии соҳилӣ ё гуаҷилло, ки инро иҷро карда наметавонанд
1 помидори миёна
1 miltomate (помидори сабз)
2 дона
2 қаламфури
1 қошуқи орегано
1 барги acuyo (yerbasanta)
200 грамм хамири ҷуворимакка
1 литр мурғ
½ кило мурғро пора-пора карда, пухт
200 грамм лӯбиёи сабз тоза, бурида ва пухта
2 чайот ба мукаабҳои калон бурида пухта шуд
16 микросхемаҳои чамбрей пухта ва сабусидашуда
6 кабак пухта ва нисф кам карда шуд
Намак ба бичашед

ОМОДАГИ

Чилиро бо помидор дар андак об пухта, онро бо ҳанут майда мекунанд, ба ғайр аз acuyo; Миёномада, конкоммети гӯшти говро илова кунед ва дар дегча ҷӯшонед, барги acuyo ва намакро илова кунед, то бичашед. Ниҳоят, оҳиста-оҳиста бидуни қатъ кардани омехта, омехта илова карда мешавад ва бо каме об омехта карда, грел ташкил мекунад; пухтупазро то ғафс идома диҳед, эҳтиёт кунед, ки гармиро баланд накунед.

Муаррифӣ

Мешро дар табақи амиқ пешкаш мекунанд, ҳангоми супурдан ба он сабзавот ва мурғ илова карда мешавад. Он бо лӯбиёи пухта ва буридаи чили де агуа ҳамроҳӣ мекунад.

молемол зард тайёр кардани поблано

Send