Ин дорухат маринадро омода кунед ва аз пойҳои лазизи хук лаззат баред.
Компонентҳо
(Барои 8 нафар)
Барои пойҳо:
- 8 пойҳои хукро хуб тоза карда, ду баробар ё чоряк
- 1 пиёз бо чор дона часпидааст
- ½ сари сирпиёз
- 1 барги халиҷ
- 1 навдаи орегано
- намак ба бичашед
Барои бодиринг ё меваи бодиринг:
- ½ пиёла равғани зайтуни хуб
- 2 пиёз, борик
- 3 дона сирпиёз, сабусакҳо
- 3 сабзӣ, сабусакҳо ва бурида
- 4 қаламфури жалапено
- 2 барги халиҷ
- 1 қошуқи ореганои хушкшуда ё чор шохаи ореганои тару тоза
- 2 навдаи тимсоҳ
- 2 навдаи марҷорам
- 4 қаламфури güeros
- ¼ пиёла сиркои хуб
ОМОДАГИ
Пойҳо бо пиёз, сирпиёз, барги халиҷ, орегано, намак ва об пухта мешаванд, то пӯшанд, то хеле мулоим шаванд ва обро дар ду пиёла истеъмол карда, желатин ба вуҷуд оваранд. Онҳоро аз гармӣ гирифта, хунук карда, устухон медиҳанд (ихтиёрӣ), дар табақе гузошта, бо желатин ва баъд бо маринад ғусл карда, хунук хизмат мекунанд.
Турбат:
Пиёз, донаҳои сирпиёз, сабзӣ ва қаламфури жалапено дар равған намакин карда мешаванд; Гиёҳҳои хушбӯй, чилиҳои гули ва намакро илова кунед, то бичашед ва дар охир сирко илова кунед ва онро ду-се дақиқа ҷӯшонед.
Муаррифӣ
Онҳо дар табақи мудаввар ё байзашуда бо желатини худ ва маринад хуб ғусл карда мешаванд. Ба онҳо набояд хеле хунук хизмат кунанд , ҳамзамон ба онҳо хидмат кардан беҳтар аст. Агар шумо хоҳед, шумо метавонед онҳоро бо помидор оро диҳед, пӯст доред ва ба чор қисмҳо буред.
