Компонентҳо (Барои 8 нафар)
1 мурғобии хуб тоза кардашуда 1 думи пиёз 1 дона нон Намак ва мурч то бичашед 24 тортилтаи миёна
Барои pipián
300 грамм тухми кадуи тиллоӣ дар табақ 3 салати калон 1 хӯшаи килантро 1 ќаламфури побланои бирёнкардашуда, ќаламфури пўсткардашуда ва равғанкардашуда, то бичашед 8 помидори сабз, пора-пора кунед 1/2 пиёз 1 дона сирпиёз Зираи замин барои бичашидан 3 дона 1 қошуқи нони ордӣ1 / 4 қошуқча афшураи лимӯ Намак барои бичашидан Шӯрбои мурғ, ба қадри зарурӣ 3 қошуқ равғани ҷуворимакка
ОМОДАГИ
Мурғобӣ хеле хуб хушк мешавад ва бо намаку мурч дар дохил ва берун пошида, бо пиёз ва пораи нон пур карда, дар танӯри тафсон дар 200 ° C тақрибан 1 1/2 соат ё то он даме ки мегузоред пухта ва пӯсти тиллоӣ. Бигзор каме хунук шавад ва реза шавад.
Тортҳо аз пипян мегузаранд, сипас тавассути равғани гарм, бо мурғобӣ пур карда, печонида ва бо чошнии бештар мепӯшонанд.
Пипиан: Тухмҳо бо ҷузъҳои боқимонда, ба истиснои равған, моеъ карда мешаванд. Инро ба гармӣ меандозанд, сипас соусро илова мекунанд ва дар оташи паст то пухтани хуб ба мавсим мегузоранд.
