Ҷамъияти мустамлика дар Оахака аз дигар минтақаҳои Виероят фарқе надошт; Аммо, он бо назардошти гуногунрангии қавмӣ ва забонӣ, ки онро аз асли худ ташаккул дод, хусусиятҳои хоси худро дошт.
Дар асри 16 оилаҳои кӯҳнаи маҳаллӣ аҳамияти муайяни иқтисодӣ ва иҷтимоӣ доштанд; аммо Crown тадриҷан иҷозат медод, ки ҳукмронии худро бар гурӯҳҳои гуногуни иҷтимоӣ ҳис кунад. Дар асрҳои ҳабдаҳум ва ҳаждаҳум эътибори бумӣ танҳо дар маросимҳои динӣ ба назар мерасид, ки мисли ҳозира якчанд рӯз давом кард.
Дар паҳлӯи бумиён ва испаниҳо гурӯҳҳои метисҳо ва криоллҳо пайдо шуданд; ва танҳо дар баъзе минтақаҳои соҳилӣ одамони рангоранг ҷойгир шуданд. Аммо, аҳолии Испания - нимҷазира ва Креол - ҳеҷ гоҳ дар иёлот хеле зиёд набуданд; ва он тақрибан ҳамеша дар пойтахт ва дар шаҳрҳои калон, ба монанди Техуантепек ё Вилла Алта, мутамарказ буд.
Хидмати шахсӣ, ки мардуми бумӣ бояд ба калисо, encomenderos ва Crown мерасонданд, дар тамоми асри 16 маъмул буданд. Баъдтар, hacienda ба як воҳиди истеҳсолкунанда ва истисморкунанда табдил ёфт, ки дар якҷоягӣ бо корҳои минаҳо системаи иқтисодии мустамликаро устувор нигоҳ медошт. Мардуми таҳҷоӣ дар тамоми асрҳои мустамлика муҳимтарин қувваи кории давлатро ташкил медоданд.
Иқтисоди Oaxacan, аз ибтидо, ба истисмори замин асос ёфта буд: кишоварзӣ ва маъдан, асосан. Аз аввали ин чорабиниҳо, бояд қайд кард, ки парвариши арғувонӣ, хусусан дар минтақаи Mixteca, инчунин абрешим ва пахта. Кочине (кокус кактусҳо) як ҳашароти нимиптерест, ки дар нопалес (дактилинпиус кактус) зиндагӣ мекунад, ки ҳангоми хока шудан, ранги рангест, ки барои ранг кардани матоъ истифода мешавад; Ин дока дар ҳукмрониҳои испониён баҳои баланд гирифт.
Истисмори металлҳо ва кочине (Ночезтли) боиси рушди дигар намудҳои фаъолияти иқтисодӣ, аз қабили кишоварзӣ ва чорводорӣ гардид, аммо пеш аз ҳама онҳо тиҷорати шадиди маҳаллӣ ва байниминтақавиро ба вуҷуд оварданд. Маҳсулоти Оаксака (намак, бофандагӣ, чарм, индиго) ба Пуэбла, Мексика, Керетаро ва Закатекас расид. Табиист, ки он иқтисодиёт ба ҳодисаҳо ва тағирёбандаҳо дучор меомад, ки офатҳои табиӣ - хушксолӣ, бало, заминҷунбӣ ва обхезиҳо ба амал меоварданд ва чораҳои маҷбурӣ аз ҷониби мақомоти висерегал ва нимҷазира ҷорӣ карда мешуданд.
Иқтисоди Оахака бо истеҳсоли баъзе маҳсулот барои истеъмоли маҳаллӣ пурра карда шуд; масалан, сафол, махсусан дар шаҳрҳои водии марказӣ (Атзомпа, Койотепек) ва сарапаҳои пашмӣ дар минтақаҳои Тлаксиако (Микстека Алта) ва Вилла Алта; ин дафтари охирин ба шаҳре ном гузошт: Сан-Хуан де ла Лана. Бо вуҷуди назорати шадиди тиҷорӣ, маҳсулоти Аврупо, Амрикои Ҷанубӣ ва Осиё низ ба воситаи бандарҳои Хуатулко ва Техуантепек ба Оахака расиданд.
