Ба ин дорухат пайравӣ кунед ва аз маззаи баъзе майгуҳои болаззат дар чошнии гули каду лаззат баред.
Компонентҳо
Барои омода кардани майгу дар чошнии шукуфаи каду ба шумо лозим аст: 1 кило майгу хеле тоза, пӯсташро канда ва ба шапалак буред, 2 чӯб равған.
Барои чошнӣ: 1 чӯб равған, ½ пиёзн майда реза кардашуда, 1 қошуқ равғани сирпиёз, 1 кило гули каду, 6 қаламфури побланои бирёншуда, пӯсти пӯсти пӯсти пӯсташон тоза кардашуда ва реза карда шуда, ба лоғаҳои тунук буридашуда, 1 литр чошнии сафеди сабук.
Барои чошнии сафед: 1½ панҷара равған 4 қошуқча орд 4 пиёла шир, намак ва мурч мечашонем. Барои 8 нафар.
ОМОДАГИ
Равғанҳо дар равғани бо равғани сир сиркардашуда намакин карда, се дақиқа тар карда мешаванд; онҳо гарм нигоҳ дошта мешаванд, соус сохта ва майгу илова карда мешавад, ки ба онҳо имкон медиҳад, ки ду дақиқаи дигар дар оташи хеле паст пазанд; фавран хизмат мерасонанд.
Барои чошнӣ: Гули каду тавассути тоза кардани пояҳо ва пистаҳо хеле хуб тоза карда мешавад ва тақрибан бурида мешавад. Пиёзро барои равған дар равған бирён кунед, иловаро поблано ва гули каду илова кунед, ҳама чизро се дақиқа бирён кунед ва чошнии сафедро илова кунед. Се дақиқаи дигар мавсим ва напазед.
Муаррифӣ
Асфаб дар чошнии шукуфаи каду дар табақи чуқур ё табақи нуқрагин, ки бо шохаи гулҳои каду дар марказ ороста шудааст, хизмат мекунад. Он метавонад бо биринҷ сафед хизмат карда шавад.
