Сӯҳбат дар бораи гастрономияи Мехико қариб ғайриимкон аст, зеро дар ин шаҳри азим на танҳо ошхонаҳои ҳамаи иёлатҳои ҷумҳурӣ, балки ошхонаҳои бисёр кишварҳо, ба монанди Фаронса, Испания, Италия, Юнон, Лубнон омехта шудаанд. , Португалия, Белгия, Ҷопон ва Чин.
Мо дар ин шаҳр кадом компонентҳоро намеёбем? Дар атрофи де Абастос давр задан кифоя аст, ки аз он чизе ки дар он ҷо ҳаст, ҳайрон шавед. Ҳамин чиз дар бозорҳои машҳури дорои солҳои зиёд вуҷуд дорад, ба монанди Сан-Хуан, Хуарес, Сан Анҷел ё Койоакан, ҷойҳои пур аз бӯй, лаззат, бофтаҳо ва рангҳо. Аммо ин аз қафо бармеояд, ба ёд овардани чанд сухан аз гузорише, ки Эрнан Кортес ба шоҳи Испания дар бораи бозори Тлателолко гуфта буд, кофист: «Ниҳоят, дар ин бозор ҳама чизҳои дар рӯи замин ёфтшуда фурӯхта мешаванд, боз чӣ чизи дигар Аз онҳое, ки ман гуфтам, он қадар сифатҳо ва сифатҳои зиёде мавҷуданд, ки ба туфайли тозагии онҳо ва азбаски дар хотираи ман на он қадар зиёд рух медиҳанд ва ҳатто аз сабаби он, ки ман номҳоро чӣ гуна гузошта метавонам, онҳоро ифода намекунам ».
Аз ин сабаб ва душвории интихоби дастурхони ватанӣ аз шаҳрро ба назар гирифта, мо тасмим гирифтем, ки ин бобро ба дастурхони баъзе аз бисёр тарабхонаҳои ноҳияи федералӣ бахшем. Мо аз ҳар касе, ки онро канор гузоштаем, маъзарат мехоҳем, аммо мутаассифона ҷой хеле маҳдуд аст. Аз ин сабаб нест, ки мо тарабхонаҳо, ба монанди Эл Данубио, бо маҳсулоти баҳрии беназири худ, Казинои испанӣ, Маркази Кастеллано, Champs Elysées, ки маззаҳояшон касро ба худи Фаронса, Кафе Такуба ва памбазоҳои фаромӯшнашавандаи худ, Лоредо, фаромӯш мекунанд. Линколн, El Correo Español, бо кӯдаки машҳури худ, Círculo del Sureste ва хӯроки шоҳонаи он Yucatecan, Hostería de Santo Domingo, San Ángel Inn, Sep's, Sanborns de la Casa de los Azulejos, дар маркази таърихӣ, ё кантинаи La Guadalupana, дар Койоакан.
