Баъзан чунин мешавад, ки шумо ба ҷое меҷӯед, ки чизи махсусеро ҷустуҷӯ кунед ва мутаассифона, шумо дар беандозии пешниҳод гум мешавед. Кашф кунед, ки чӣ гуна мутахассисони мо ба Гвадалахара сафар карданд ва тавонистанд ҷои беҳтаринро барои чашидани торти лазизи ғарқшуда пайдо кунанд.
Вақте ки аз мо хоҳиш карданд, ки ба Гвадалахара рафта, дар бораи тортҳои ғарқшуда сӯҳбат кунем, фикри гум кардани беҳтаринҳо маро фаро гирифт. Баъзан чунин мешавад, ки шумо ба ҷое меҷӯед, ки чизи махсусеро ҷустуҷӯ кунед ва дар беандозии пешниҳод гум мешавед. Ин қадар ҷойҳои хӯрдани онҳо мавҷуданд! Ва ин ҳодиса рӯй дод.
Тортҳои ғарқшудаи Велосипед Онҳо 48 сол доранд ва албатта дар паси худ як қиссаи олие доранд. Дон Хосе ба "дучарха" -и худ чандин фармоишро мефиристод ва пас бо дархости баъзеҳо ва пайравони завқи ғарқшудагон дар як ҷо монд. Худи ӯ тортҳоро дар кӯчаи Мексикалтзинго, дар паси WallMart мефиристад. Ҳангоме ки муштариён меомаданд, онҳо ба мо гуфтанд, ки чошнро ҳар рӯз тайёр мекунанд, зеро хом аст ва турш мешавад. Биротро бо лӯбиёи кӯфта паҳн мекунанд ва карнитасҳо, тавре, ки бояд бошад, гуногун аст: рухсора, забон, гурда ва сахт. Ғайр аз он, тавре ки анъана ҳукмфармост, шумо метавонед инчунин такоҳои тиллоии ҳамон карнитасҳоро бо ҳамон чошнӣ бо роҳи чили де арбол, ки онҳо онҳоро махсусан аз Яхуалика меоранд, фармоиш диҳед. Ҳақиқат он аст, ки онҳо лазизанд. Онҳо аз соати 8:30 то 18:00 муқаррар карда шудаанд.
Галереяҳо, ғарқшуда ва дигар лазизҳо
Шумо наметавонед ба Гвадалахара равед ва Tlaquepaque, муҳимтарин муниципалитети кулолгарии Мексика ва дар тамоми ҷаҳон маъруфро сарфи назар кунед. Дар ин сайт мо ба хонаи Монтеррей ташриф меорем, дар Эл Париан. Ин макон бозори қадимист, ки аз соли 1879 инҷониб мардуми маҳалро барои хӯрдан ва гӯш кардани марячи ҷамъ меорад. Дар он замонҳо одат шуда буд, ки "канелитҳо" -ро бо спирт, ки ба ҷуз чой, дорчин, шакар, ром ё коняк чизи дигаре набуд.
Мо бирри гӯшти гӯсола, як табақе, ки дорои мазза ва бӯи зиёд аст, озмудем, ки онро бояд тадриҷан "ром" кард. Танҳо, дар ҳанут дар таркиби он донаҳо, мурч, зира, дорчин, занҷабил, тимсоҳ, орегано ва барги лавр мавҷуданд. Дар ин ҷо онҳо истилоҳи бирри tatemada-ро зиёд истифода мебаранд, ки ба пухта шудани он ишора мекунад ва дар натиҷа гӯшти тира ба назар мерасад. Гӯшти гов дар Tonalá истифода мешавад. Яке аз боррего аз ҷониби шоҳроҳи Запотланеджо бештар қабул карда мешавад.
Позоле масъалаи ҷудогона аст. Бидуни он ки аслан аз Герреро бошад ё Ҷалиско, чӣ медонем, ки мардуми Ҷалиско аз ҷуворимаккае, ки дар Запопан истеҳсол мекунанд, фахр мекунанд, ки ин дарвоқеъ сифати баланд аст. Маркае, ки онҳо дар ҳуҷраи Монтеррей хидмат мекунанд, ҷузъе надошт, пои холис.
Сипас, мо ба корхонаҳои спирти Рио-де-ла-Плата, инчунин дар Тлаукепак рафтем. Ба ҳар касе бо экскурсия ё чашидан хеле ҷолиб хизмат кардан мумкин аст. Лоиҳа инчунин ҳунарҳои мардумиро бо шишаи дамида тарғиб мекунад. Онҳо 15 бренди текила доранд, ки ҳама сифати аъло доранд. Масалан, Дос Лунас 12 сол дорад ва ду ҳазор доллар арзиш дорад! Сарвати ҳақиқӣ. Бӯйи ананаси fermentation моро мафтун кард. 30 ҳазор литр дар сарангушти мо ...
Чапала ва Ajijíc
Мо дар Чапала наҳории барвақтӣ дорем, то каме дар назди кӯли машҳури он истироҳат кунем, ки ин ҳангомаест хеле гуворо. Мо зуд-зуд дар бозор, дар баъзе мизҳое, ки дар майдони хурд ҷойгиранд, мехӯрдем, ҳама чизеро, ки ба шумо мегӯям, бо тортиллаҳои ҷуворимакка бо дастони худ ҳамроҳӣ мекардем (ҳамаи мо, ки дар шаҳрҳои калон зиндагӣ мекунем). Пас аз муддате роҳ рафтан ва дидани он ки чӣ гуна симои Чапала тағир меёбад (онҳо соҳили зебое сохтаанд, то аз кӯл лаззат баранд), мо пешниҳоди гастрономиро дидем, ки дар назди меваҳои лагуна, ба монанди чарли машҳур, бас намекунад. Тарабхонаи Cazadores (Casa Braniff) мавҷуд аст, масалан, минтақаи Acapulquito, El Guayabo аст, ки дар он шумо метавонед газакҳои мариновӣ ё икрори Чапаларо бичашед, ки ба ҷуз аспи моҳӣ чизи дигаре нест.
Барои ба итмом расонидани сафар мо ба Ajijíc, чанд дақиқа аз Чапала рафтем. Ин сайругашти комил барои рӯзи якшанбе аст. Равғани хурд ва буколии он, кӯчаҳо бо он фасадҳояшон пур аз ранг ва эҷодкорӣ ... он дар пешниҳоди ҷойҳои хӯрдан ва истироҳати воқеан инъикос ёфтааст. Мо ба Лос Теларес ташриф овардем, ки дар он ҷо мо майгу бо панҷ чили хӯрда, ба ҳар як дӯкони хурди ҳунармандӣ ва дӯконҳои хеле махсуси онҳо рафтем.
Ҳамаи ин дар рӯзҳои истироҳат ... агар мо рӯзҳои бештар меистодем, чӣ кор намекардем ва намехӯрдем? Чаро мо бояд ин қадар давем? Ҳама чиз барои он, ки шумо бидонед, ки тортҳои беҳтарини ғарқшударо дар сафари навбатии худ ба Гвадалахара аз куҷо ёбед, ҳатто агар он "зарба занед", ба монанди мо.
Нӯшокиҳои маъмулӣ
• Райли соҳил
• Панҷаҳои мева дар саросари иёлот
• Текила аз марказ ва минтақаи баландкӯҳ
• Тубаи Автлан де Наварро
• Mezcal, mead and tepache дар саросари иёлот
• Cazuelas de Ocotlán ва La Barca
• Ромпопҳо аз Сайула ва Тапалпа
• Тежуино аз минтақаи марказӣ
• Пажаретҳо дар саросари иёлот
Муҳаррири маҷаллаи номаълуми Мексика.
