Ман дар ин моҳ ба шумо нақл карданро дар бораи он хӯрокҳои ошхонаи мо, ки рангҳои парчамро доранд: сабз, сафед ва сурх.
Мо метавонем ба газакҳо, нӯшокиҳо, соусҳо, хӯрокҳо, тухм, маҳсулоти баҳрӣ, парранда, гӯшт ва ҳатто шириниҳо муроҷиат кунем. Биёед бубинем. Дар он рӯзҳое, ки парчамҳо парвоз мекунанд ва чархболҳо дар ҳар гӯшаи он чарх мезананд, чаро дар бораи таҷлили Рӯзи Истиқлолият бо хӯрокҳои ширин, ки рангҳои миллии моро ба ёд меоранд, низ фикр накунед?
Шояд шумо ҳайрон шавед, ки помидор не, сурх аз куҷо пайдо мешавад? ва мо наметавонем ҳама хӯрокҳоро бо помидор пешниҳод кунем. Ин дуруст аст, аммо дар хотир доред, ки қаламфури тару тоза ва хушкшуда низ ҳаст, ки якранг доранд.
Ҳама чиз ин аст, ки шумо ба парвоз тасаввуроти худро иҷозат медиҳед. Баъдан ман мехоҳам ба шумо якчанд фикру мулоҳизаҳо пешниҳод кунам, аммо албатта чизи фароғатӣ аз ҳама ихтироъи дастурхони нав хоҳад буд.
Биёед аз хӯрокхӯрӣ оғоз кунем:
* Tricolor Chubby. Шумо метавонед масаро бо анчили чили ва намак омехта карда, дар комал пазед ва бо гузоштани аввал барги салат, баъд пухта ва реза кардашудаи синаи, қаймоқ, қаламфури бодиринг, панири реза ва шалғамчаи бурида барои зеб додан.
* Tacos парчам. Якчанд тоқитоҳои бо тухми мурғ печонидашуда бо чили, пиёз ва помидор созед, онҳоро бирён кунед ва дар табақча ҷойгир кунед, як ё ду такоро бо чошнии сабз бо авокадо, миёнаҳоро бо қаймоқ ва охиринашро бо чошнии сурх пӯшонед. Бо панири тару тоза пошед.
Дар шӯрбоҳо:
* Чизе аз позоли сабзи Герреро, ки бо тухми замин, помидори сабз, қаламфури серрано сохта шуда, бо пӯсти хук, пиёз, шалғамча ва қаламфури пикин хизмат карда мешавад, чӣ беҳтар аст.
Вобаста ба чиптаҳо:
* Биринҷ Tricolor. Биринҷи сабзро бо қаламфури поблано, яке сафед ва дигаре сурх кунед. Онҳоро дар табақчаи хидматӣ ҷойгир кунед ва онҳоро дар парчам ташаккул диҳед.
Баҳрӣ:
* Моҳии болаззати сабки Веракрусро омода кунед (ҳамаи мо дар хона дорухате хуб дорем) ё баъзе майгу ранчҳо (ниг. Дорухат).
Гӯштҳо:
* Чӣ беҳтар аст аз salpicón гови лазиз. Онро бо латтаи пухта ва реза кардашуда омода кунед, бо помидор, пиёз, картошка, кашниз ва сабзии бурида омехта кунед, нахӯд пухта илова кунед ва дар ниҳоят ҳама чизро бо винегрети хуб оббозӣ кунед. Он хунук хизмат карда мешавад.
Шириниҳо:
* Ман кафк мексикоӣ мекардам. Дар қолаби росткунҷа як қабати кафки лимӯ, як қабати кафкдори ванилин ё кокос ва намуди тарбузро гузоред.
Инҳо танҳо ин ё он хӯрок ҳастанд, ҳазорҳо бо рангҳои trigarante ҳастанд. Чӣ кор кардан беҳтар аст аз озмоиш ва каме хурсандӣ дар ошхонаатон!
хӯрокҳои оддии мексикоӣ ғизои анъанавии мексико хӯрокҳои маъмулӣ мексикоҳо хӯрокҳои мексикоӣ хӯрокҳои маъмулии мексикоҳо менюи хӯрокҳои мексикӣ
