Агар ба шумо хӯрокхӯрӣ бо гӯшт писанд ояд, шумо ин сопҳои лӯбиё ва филетро, ки бо ҳамроҳии гӯшти тартар ҳастанд, дӯст медоред, вақте ки онҳо онро дар тарабхонаи Museo Panteón Taurino омода мекунанд.
Компонентҳо
(Барои 4 нафар)
Барои дандон:
- 500 грамм гӯшти гов
- шарбати 8 лиму
- 1 пиёз калон биносту решакан карда мешавад
- 3 помидори калон биносту решакан карда мешавад
- C кашничи коса, буридашуда
- 4 қаламфури серрано, ё ба завқ, биносту бурида
- ½ равғани зайтун пиёла
- Намак ва ќаламфури мечашонем
Барои сопҳо:
- ½ кило хамири ҷуворимакка
- Об дар ҳолати зарурӣ
- Намак ба бичашед
- Равғани ҷуворимакка барои пухтан
Барои пур кардан:
- 1 пиёла лӯбиёи refried
- 300 грамм нӯги филе, ки дар 2 қошуқи равғани ҷуворимакка бирён карда мешавад ва бо намаку мурч бичашед, то бичашед
- ¾ пиёла сметана
- 150 грамм панири решаи ранче
ОМОДАГИ
Гӯшт дар шарбати лимӯ 30 дақиқа тар карда мешавад, компонентҳои боқимонда илова карда мешаванд ва ҳама чиз хеле хуб омехта карда мешавад.
Сопҳо:
Хамирро бо об ва намак омода мекунанд ва баъзе тортиллаҳои чарбии андозаи муқаррарӣ (диаметри аз 4 то 5 сантиметр) тайёр мекунанд; Онҳо ба кома гузошта мешаванд ва дар нимароҳии пухтупаз, бо истифода аз ангуштҳо дар атрофи онҳо марзи баланд сохта мешавад. Онҳо дар равғани каме пухта ва дар коғази ҷаббанда холӣ мешаванд. Онҳо аввал бо лӯбиё ва сипас бо нӯги филе пур карда, бо қаймоқ ғусл карда, бо панири завҷ пошида мешаванд.
Муаррифӣ
Татарча дар табақи байзашакл ё мудаввар бо ҳамроҳии чипи тортилта хизмат карда мешавад. Сопҳо ҳамчун газак бо ҳамроҳии гуакамол хизмат мекунанд.
